オーダー担当スタッフにお気に入りのメニューを持ってもらいましょう 自分のお気に入りは、人に勧めたくなるものです。 スタッフにもそれをやってもらいましょう、という話しです。 私は、仕事柄よく飲みに行くのですが、飲み屋さんで必ず聞くことがあります。 コレ食っとけっていうのはどれですか ほぼほぼ「本日のオススメ」か「当店の一...
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美味しいだけじゃダメだよね ってはなしです。 2017年末に、「鍋つゆ」の市場調査でこんなデータを得ました。 1位の「ミツカン 〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆ」をはじめ、１０位以内に「〆まで美味しい鍋つゆシリーズ」が５商品ランクインするほど人気を博している。 鍋そのものの美味しさよりも、「鍋の後のたっぷりと出汁を含んだ残...
チリコンカーンってなんぞ 語感がおもしろく、割りと有名なので知っている人も多いでしょう。 アメリカ風メキシコ料理で、ひき肉や玉ねぎ、豆を香辛料とともに煮込んだもの。 では、どんな料理かわからないのに、頼む人はいるでしょうか。 珍しいだけでは売りにならない 珍しいメニューだから、それを売りにすればいいかといえば、そう単純...
それは、オススメのことです 特に、飲食物やコモディティ商品なんかは、選択肢が多いから、オススメはありがたい。 オススメ戦略で大事なことが、２つほどあります。 ①オススメの理由 売りつけたいだけじゃないの？ という、疑念を払拭する理由が必要です。 飲食物なら、こんな感じ。 ○ めったに仕入れれない材料です ○ うちでしか...
前から噂にはなっていましたが。。。 コレはいいね！！ 調理も簡単。 袋ごと皿に載せてレンジで５分で出来上がり。 火は使いません。 というわけで、日進の「もちっと生パスタ」と「スパ王プレミアム」を買い占めて、食べまくりました。 麺の食感もよく、全然お店で出てきてもお金を払えるレベルだと思いますよ！ ビールに合う、ワインに...
宣伝効果抜群だからね まだまだ認知度が低い現状では、 ”日本初！ハラール認証を受けたちゃんこ屋さん！” という、謳い文句の方がインパクトがあるんですよ。 メディアにも取り上げられますし。 本当は、ハラール食を提供するという社会的意義が大切なんだけどね。 ターゲットは日本人 飲食店の社長さんはこう言うのです。 いやあ、...
飲み放題という魅力 ひと月3,600円で、本格コーヒー、ラテ、紅茶、ロイヤルミルクティーなど9種類のドリンクが1ヶ月飲み放題になります。もちろん、会社やご自宅へのお持ち帰りも可能です。 http://handels-cafe.com/members/ 飲み放題 自分のために用意されたサービスのような錯覚を覚えてしま...